Sign in
Download Opera News App

 

 

"حبوب الإنسولين".. نصف كوب فقط من هذه الحبوب رخيصة الثمن تفرز الأنسولين بشكلٍ طبيعي وتنشّط البنكرياس

مرض السكري هو حالة خطيرة تزيد من نسبة الجلوكوز في الدم، أو السكر في الدم أكثر من اللازم. هناك هرمون يسمى الأنسولين يساعد على إطلاق الجلوكوز في خلاياك لتوليد الطاقة اللازمة. في مرض السكري من النوع 1، لا ينتج الجسم الأنسولين. في مرض السكري من النوع 2، لا يستخدم الجسم الأنسولين جيدًا. ولكن النوع 2 الثاني هو الأكثر شيوعًا. وبالتالي، فبدون هذا الأنسولين يبقى الجلوكوز في الدم؛ مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير. وعندما يزداد سكر الدم لفترة طويلة من الوقت، تبدأ جميع أجزاء الجسم الأخرى في التدهور. لذلك، من المهم الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة. ومن الجدير بالذكر هنا، أن الطعام يلعب دورًا حيويًا للغاية في التحكم في مستويات السكر في الدم. ليس من المهم فقط تقليل السكريات في طعامك، ولكن أيضًا معرفة نوع الطعام الذي يجب تضمينه في نظامك الغذائي لمرضى السكري. في هذه المقالة، دعونا نرى ما إذا كانت الذرة مفيدة لمرض السكري أم لا.

حقائق غذائية عن الذرة

قبل معرفة فوائد أي عنصر غذائي، من الجيد دائمًا معرفة قيمته الغذائية. الذرة هي مصدر جيد جدًا للألياف. يعتبر تضمين نصف كوب من حبات الذرة في النظام الغذائي اليومي صحيًا جدًا؛ حيث تحتوي الذرة على الكثير من القيم الغذائية المفيدة لجسمنا من نواحٍ كثيرة. فالذرة تحتوي على كمية مناسبة من فيتامين سي، وفيتامين ب، والمغنيسيوم، والكاروتينات، ومادتي اللوتين، والزياكسانثين. يحتوي نصف كوب من حبات الذرة على 3 جرامات من الألياف. كما يحتوي كوز كامل من الذرة على 85 سعرة حرارية، و19 جرامًا من الكربوهيدرات فقط.

فوائد تناول الذرة لمرضى السكر

فيما يلي مزايا حبوب الذرة لمرضى السكري عندما يدخلونها في نظامهم الغذائي اليومي.

1- محتوى النشا

تعتبر الذرة من الأطعمة النشوية؛ ولهذا السبب تحديدًا يتجنبها معظم مرضى السكر. ومع ذلك، تحتوي الذرة على أعلى مستويات من مادة "البوليفينول" التي تعتبر من مضادات الأكسدة الضرورية للغاية بالنسبة لمرضى السكري. فمادة "البوليفينول" لها تأثيرات جيدة جدًا على الصحة العامة، وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

2- مؤشر نسبة السكر في الدم

المؤشر الجلايسيمي هو مقياسٌ يجب مراعاته لجميع مرضى السكري. فكلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، كان ذلك أفضل لمريض السكري. تندرج الذرة الحلوة تحت فئة مؤشر نسبة السكر في الدم المعتدل؛ حيث يساوي مؤشرها 52. وبالتالي، مع هذا العدد المعتدل، تعتبر الذرة بالتأكيد خيارًا جيدًا جدًا لمرضى السكري.

3- الكوليسترول

الذرة غنية بفيتامين سي، و"البيوفلافونويد"، والكاروتينات التي تساعد في خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة. يُسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة أيضًا بالكوليسترول الضار. وبالتالي، فالحد من الكوليسترول الضار، مهمٌ جدًا للحفاظ على مستويات جيدة من الكوليسترول النافع في الجسم.

4- محتوى الألياف

تحتوي الذرة على كمية عالية جدًا من الألياف. غالبًا ما يسبب مرض السكري الإمساك. ولكن مع وجود الكثير من الألياف، يتم إطلاق السكر في الدم ببطء شديد. وبالتالي، سيؤدي هذا بالتأكيد إلى تقليل مستويات السكر في الدم.

إرشادات لتضمين الذرة في نظامك الغذائي

فيما يلي إرشادات حول تضمين الذرة في النظام الغذائي لمرضى السكري.

1- يمكن استخدام الذرة المقشورة بعدة طرق لتضمينها في نظامك الغذائي؛ حيث بإمكانك غليها، أو طهيها على البخار، أو شويها، أو حتى طهيها في الميكروويف. وإذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالقشور، فيمكنك شويها، أو تحميصها مباشرة بالقشور. إنها بمثابة طبق جانبي جيد جدًا مقرمش وحلو ولذيذ في نفس الوقت.

2- الميزة الرئيسية للذرة، هي أنها حلوة المذاق، ولا تتطلب الكثير من الإضافات لتحسين النكهة. لذلك، تجنب تمامًا استخدام الزبدة، أو الكريمة، أو الصلصات فوق الذرة؛ لأنها لن تؤثر إلا على الفوائد الجيدة للذرة. ولكن، يمكنك غمسها في الأعشاب والتوابل لإضافة المزيد من النكهة. وإذا كنت تبحث عن نكهات مختلفة، يمكنك دهن الذرة بزيت الزيتون، ولفها مع أعشاب وتوابل، مثل مسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، والريحان، والثوم، والبابريكا، والزعتر.

3- يمكنك إضافة الذرة إلى السلطات، أو الشوربات، أو حتى في طبق جانبي للحبوب.

4- من أجل تناول طبق صحي، يُفضل دائمًا أن يُطهى طبقك بالخضروات أو الفواكه غير النشوية في نصف الطبق. وبعد ذلك أضف الأطعمة النشوية مثل الذرة، وشوفان الأرز البني في مكان آخر في الطبق. وفي القسم الأخير، يمكنك بتضمين بدائل اللحوم، مثل التوفو والبيض وما إلى ذلك.

5- يمكنك أيضًا تضمين الذرة في نظامك الغذائي، عن طريق صنع فشار بدون زبدة. ولعل هذا هو الأسلوب المفضل في جميع الأوقات لأي شخص يحب الذرة.

وبذلك، تكون قد تعرفت على فائدة عنصر غذائي نشوي هام مثل الذرة لمريض السكري. لذلك، يوصى بتضمين نصف كوب من حبات الذرة في نظامك الغذائي.

المصدر

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات