Sign in
Download Opera News App

 

 

سر عمل بلح الشام مقرمش وسكرخفيف بخطوات سهلة وتوفير

يعد بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية المفضلة للكثيرين، ويمكن عمله في المنزل وبشكل صحي أكثر من بلح الشام المتوفر في محلات الحلويات، فما هي طريقة عمل بلح الشام؟

طريقة عمل بلح الشام الصحيحة:

أولا المكونات

1- كوب دقيق.

2- كوب ماء.

3- ربع فنجان زيت.

4- بيضات.

5- ملعقة نشا صغيرة.

6- رشّة فانيليا.

7- رشّة ملح.

8- شربات 

ثانيا: طريقة التحضير: 

1- ضعي الماء والزيت في إناء على النار واتركيهم حتى درجة الغليان.

2- أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا (Vanilla) في وقت واحد وليس تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.

3- ارفعي العجين من على النار ومزجيها جيدًا، ويُفضل استخدام العجّان ثم تركها قليلًا حتى تبرد.

4- أضيفي البيض بشكل تدريجي، لكن قومي بالتقليب مع إضافة كل بيضة حتى يمتزج الخليط جيدًا.

5- قومي بوضع العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام للشكل المطلوب 

6- ضعي بلح الشام في زيت ساخن درجة 100 حتى تثبتي قوام البلح على الشكل المطلوب ثم ارفعي النار دفعة واحدة بعد ذلك.

7- انتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه وهو ساخن في شربات بارد وهذا هو سر بلح الشام المقرمش .

8- ارفعي بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.

ثالثا طريقة تحضير الشربات: 

1- احضري إناء واسع وضعي فيه الماء والسكر وانتظري حتى الغليان.

2- أضيفي عصير الليمون ورشّة الفانيليا واتركي المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم ارفعيه عن النار.

3- بعد ترك القطر ضعي فيه بلح الشام الساخن مباشرة.

رابعا نصائح للحصول على بلح شام صحي

1- عدم تناول كميات كبيرة لأن الحلويات عموما تسبب في زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تأثيرها على القلب، ولذلك يفضل الاكتفاء بقطعة أو اثنتين على الأكثر، وألا يكون هذا بشكل يومي.

2- تصفية بلح الشام من الزيت جيدًا لأن هذا سوف يساعد في تقليل الدهون غير الصحية الموجودة به، وتستطيعين فعل ذلك من خلال وضعه في ورق مطبخ لتجفيفه جيدًا من الزيت، ولكن بشرط لا تنتظري حتى تبرد أصابع بلح الشام قبل وضعها في الشربات البارد لضمان بقاءه مقرمشًا من الخارج وطري من الداخل.

3- يمكنك إضافة بعض نقاط الشربات عليه بدلًا من غمسه فيه، فإضافة بعض النقاط سوف تضمن عدم تشربه لكمية كبيرة من الشربات وبالتالي لن يكون به نسبة كبيرة من السكريات.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات