رقائق الألومنيوم هو الألومنيوم المُعد بورق رقيق، بسماكة قليله جدا ، قد تصل في بعض الأحيان إلى سماكة 6 ميكرومتر، يستخدم لتغليف الأطعمة، إن هذه الرقاقات تكون مرنةً وبسهولة يمكن ثنيها وجعلها تلتف حول الأشياء، تكون الرقاقات بعض الأحيان هشةً لذلك يقام بتدعيمها بمواد أخرى كالبلاستيك والورق العادي لجعلها أكثر فائدة، في القرن العشرين حلت رقاقات الألمنيوم محل الرقاقات القصديرية.
- بعض من التحذيرات الشديدة من استخدام ورق الفويل :
ولكن هناك دراسة حذرت من استخدام "ورق الفويل" المصنوع من الألمنيوم والقصدير، في إعداد الطعام، ووفقًا لـ"سبوتنيك"، كشف الباحثون أن المواد المصنوع منها "ورق الفويل"، تضر الصحة، عند استخدامها في تغليف سطح البوتجاز، لحمايته من بقع الطعام التي تتناثر في أثناء عملية طهي الطعام وتغليف الأطعمة، بحسب موقع "Health line".
وقال بعض الباحثون إن تغليف البوتجاز بورق الفويل يعرض حياة الأسرة للخطر، لأنه مع مرور الوقت قد تتناثر قطع صغيرة جدًّا منه داخل ماسورة الغاز الموجودة أسفل أعين البوتجاز، ما يؤدي مع الوقت إلى انسداد الماسورة.
ويمكن أن يسبب ضغط الغاز مع الانسداد اشتعالًا في المطبخ عند إشعال النار، وكذلك عند تغطية ماسورة الغاز الطبيعي بالمطبخ بورق الفويل حفاظًا على نظافتها، فإنه يزيد من درجة حرارتها، وعند استخدام "ورق الفويل" في طهي الطعام أو تغليفه وهو ساخن، يؤدي إلى انتقال المواد المصنوع منها إلى الطعام وتتفاعل معه، ثم تتراكم في الجسم ويصل إلى المخ والعظام، مسببًا الإصابة بالزهايمر وهشاشة العظام، وقد يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بالتسمم الغذائي .
-الأعراض الجانبية التي يسببها استخدام الفويل في الطهي بالمطبخ:
وتزيد نسبة الألومنيوم باللحوم الحمراء ولحوم الدجاج المطهية في ورق الفويل، بسبب تفاعل الألمنيوم الموجود في ورق الفويل مع الطعام نتيجة الطهي، خاصة مع الأطعمة الحمضية، مثل الطماطم والليمون، فتنتج مكونات تتراكم في الجسم وتضر بالصحة.
وأشار الباحثون إلى أن هناك أعراضًا تظهر على الأشخاص المصابين بتسمم ورق الفويل، وهي "الإصابة بالانتفاخ والغازات والصداع، وألم البطن وحرقة المعدة، وجفاف الجلد والأغشية المخاطية، وعدم الرغبة في تناول اللحوم،
الأعراض المتقدمة نتيجة تراكم الألومنيوم في الجسم بكميات كبيرة، منها :
1- شلل في العضلات،
2- عدم القدرة على التركيز،
3- الإصابة بألزهايمر،
4- نقص الكالسيوم وهشاشة العظام".
- في نهاية المقال نرجوا مشاركة المنشور لتعم الفائده علي الجميع ..
المصدر
https://www.elconsolto.com/healthy-cooks/healthy-cooks-news/details/2020/12/18/1933776/%D9%82%D8%AF-%D8%AA%D8%B5%D9%84-%D9%84%D9%80-%D8%A3%D9%84%D8%B2%D9%87%D8%A7%D9%8A%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%8A%D9%84-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A-%D9%8A%D9%87%D8%AF%D8%AF%D9%83-%D8%A8%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9#hpHealthyCooks
Content created and supplied by: Theexpert (via Opera News )
تعليقات