Opera News

Opera News App

طريقة عمل الممبار المصري في المنزل مثل المحلات وبألذ طعم

Manar_Maher
By Manar_Maher | self meida writer
Published 25 days ago - 207 views

الممبار المصري أكله من أشهر الأكلات المصرية على الإطلاق، أكله مصرية معروفه بطعمها الشهي واللذيذ، فإليكي طريقة عمل الممبار على الطريقة المصرية لكل ست بيت شاطره.

المقادير:

1/2 كيلو ممبار

2 ملعقة ممتلئة خل

مقادير للحشو:

2 ملعقة ممتلئة زيت

3 بصل مفروم ناعم

2 فص ثوم مهروس ناعم

2 ملعقة ممتلئة صلصة طماطم "معجون"

1 ملعقة كمون مطحون صغيرة

1 ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة "حسب الرغبة"

ملح و فلفل

1/2 كأس بقدونس مفروم

1/2 كأس كزبرة خضراء مفرومة

1/2 كأس شبت مفروم

2 كأس أرز مصري مغسول

مقادير لسلق الممبار:

2 كأس عصير طماطم

3 ورق لاورا

2 قرنفل صحيح

2 حبهان صحيح

4 معلقة ممتلئة سمن وزيت للتحمير

طريقة التحضير:

يقسم الممبار إلي قطع متساوية بطول 15 سنتيمتراً تقريباً.

تُحرك تحت الماء حتى يُصير الجزء الداخلي هو الخارجي.

ينقع الممباى في ماء و2 ملعقة ممتلئة من الملح لمدة 10 دقائق ثم يغسل.

يُُكحت بالسكين إلى الخارج من كل الجوانب حتى تصير نظيف تماما .

تُنقع مرة ثانيه في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تُنظف مرة ثانيه بنفس الطريقة السابقة.

تُمزج مقادير الحشو في قدر عميق مع تتبيلها جيداً وتحريكها حتى تتداخل كل المقادير.

تُحشى الممبار بالحشو وتربط بالخيط من الأطراف مع مراعاة أن تدعي الجوانب فارغة وعدم ملؤها تماماً.

يُوضع ماء مع عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل وورق الغار والقرنفل والحبهان.

يُدع الماء حتى يبدأ في الغليان وتُضاف الممبار المحشية حتى تبدأ في الغليان مرة ثانيه ثم تُخفف الحرارة و يُدع لمدة 45 دقيقة حتى تمام السوي.

يُرفع الممبار من الماء ويُدع جانبا مع تنشيفه قليلاً.

يُحمي الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة و تُقلي قطع الممبار حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب ثم تُرفع على منشفة ورقية .

يُزال المزيج ويُقطع الممبار ويقدم ساخنا بألذ طعم

في النهاية:

يُمكن حشو جزء أطول ولكن يُستحسن عدم ملئها تماماً بالحشو حتى لا تفتح عند النضج عندما يتشرب الأرز من السائل ويزداد حجمه.

المصدر:

https://www.recipesarabia.com/2019/12/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D8%A8%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%B1/

Content created and supplied by: Manar_Maher (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

كلوب يحمّل محمد صلاح مسئولية الخروج من دوري أبطال أوروبا.. لن تُصدق ما قاله.. والجمهور: خسارة كبيرة

5 hours ago

281 🔥

كلوب يحمّل محمد صلاح مسئولية الخروج من دوري أبطال أوروبا.. لن تُصدق ما قاله.. والجمهور: خسارة كبيرة

شاهد ابنة النجم الراحل صلاح ذو الفقار وحفيده الفنان الشهير

6 hours ago

79 🔥

شاهد ابنة النجم الراحل صلاح ذو الفقار وحفيده الفنان الشهير

هل كانت شخصية الممثل "نصر سيف" طيبة رغم أدواره الشريرة؟

9 hours ago

14 🔥

هل كانت شخصية الممثل

رمضان صبحي يصدم الغندور وميدو بعد ظهوره في "رامز عقله طار"

10 hours ago

562 🔥

رمضان صبحي يصدم الغندور وميدو بعد ظهوره في

لن تصدق ما قاله رمضان صبحي عن عودته للاهلي في "برنامج رامز جلال"وشعوره بعد هدف افشة والفوز بافريقيا

11 hours ago

14 🔥

لن تصدق ما قاله رمضان صبحي عن عودته للاهلي في

لن تُصدق.. أجر رمضان صبحي في حلقة رامز جلال.. وهذا المبلغ الضخم يحصل عليه في بيراميدز

11 hours ago

5111 🔥

لن تُصدق.. أجر رمضان صبحي في حلقة رامز جلال.. وهذا المبلغ الضخم يحصل عليه في بيراميدز

حرام عليك".. لن تصدق ما قاله رمضان صبحي بعد هذا الفعل من رامز جلال: "نفسي أرجع الأهلي"

11 hours ago

175 🔥

حرام عليك

رأي.. هل تم افتعال أزمة قمة دوري الجمهورية 99 لإلغاء قمة الأهلي والزمالك 121؟

12 hours ago

17 🔥

رأي.. هل تم افتعال أزمة قمة دوري الجمهورية 99 لإلغاء قمة الأهلي والزمالك 121؟

لهذا السبب.. اتحاد الكرة يستقر على تخفيض عقوبة إمام عاشور.. مصدر يكشف التفاصيل

19 hours ago

737 🔥

لهذا السبب.. اتحاد الكرة يستقر على تخفيض عقوبة إمام عاشور.. مصدر يكشف التفاصيل

رقم قياسي جديد في إنتظار صلاح بمباراة الميرنجي .. تعرف عليه

1 days ago

19 🔥

رقم قياسي جديد في إنتظار صلاح بمباراة الميرنجي .. تعرف عليه

تعليقات