فراخ كنتاكي الطيب واللذيذ، من أفضل الوجبات السريعة في المطاعم المتنوعة والتي تعد بتتبيلة خاصة تعطيها الطعم المميز الشهي، وتقدم مع الكايزر والبطاطس المقلية والكاتشب،فأليكي طريقة التحضير:

المقادير:

1 دجاجة كاملة "كيلو"

1 كوب دقيق أبيض

نصف كوب ماء

1 ملعقة ممتلئة "ملعقة طعام" نشا

1 ملعقة ممتلئة "ملعقة طعام" ثوم بودرة

1 ملعقة ممتلئة "ملعقة طعام" بصل بودرة

2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا

2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر

ملح

فلفل أسود مطحون

شطة "حسب الرغبة"

دقيق للتغليف

زيت للتحمير

خطوات التحضير:

نشطف الفرخة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانباً.

في طبق كبير، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونمزجهم جيداً.

نضيف الماء إلى مزيج الدقيق، ونقلبه جيداً حتى ننالي على عجينة متماسكة شبه سائلة.

نضع قطع الفراخ في مزيج الدقيق، وندعكها به جيداً.

نضع الدقيق في بولة مسطحة وواسعة.

نرفع قطع الفراخ من مزيج الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغلفه بالكامل.

في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار عالية حتى يسخن جداً "يقدح".

نضع قطع الفراخ في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغلفها.

نقلب قطع الفىاخ على الناحيتين حتى تستوي وتكتسب اللون الذهبي.

نرفع الفراخ المقلية على ورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد.

نقدم فراخ كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو

سر نجاح دجاج كنتاكي:

يمكن تتبيل الفراخ من قبلها بيوم لتنالي على طعم ألذ.يمكن تحمير فراخ كنتاكي نصف قلية، وحفظه في الفريزر لحين التقديم.

نصيحة عند تناول دجاج كنتاكي:

ضروري الانتباه عند أكل الدجاج المحمر لأنه يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول بالدم، كما انه يرفع من نسب الإصابة بزيادة الوزن.القطعة المتوسطة 85 جرام تشمل على 235 سعر حراري.

المصدر: هنا

Content created and supplied by: Manar_Maher (via Opera News )