Opera News

Opera News App

طريقة تحضير الباستا بـ3 طرق مختلفة من المطبخ الإيطالي

Dina_Hesham
By Dina_Hesham | self meida writer
Published 23 days ago - 13 views

باستا بالجبن الفيتا والطماطم الكرزية :

المكونات :

- 250 جرام مكرونة

- طماطم كرزية

- خل أبيض

- رشة ملح

- رشة فلفل

- مايونيز

- جبن فيتا مقطعة مكعبات

- 2 ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير :

أسلقي المكرونة . ثم صفّيها واتركيها جانباً.

 في وعاء صغير، أخلطي المايونيز، الخلّ الأبيض، الخردل، الزيت النباتي، الفلفل الأبيض والملح.

 في وعاء كبير، ضعي المعكرونة، الطماطم الكرزيّة، جبن الفيتا، البقدونس والزيتون.

 أسكبي الصلصة فوق الخضار والمعكرونة ثمّ اخلطي جيّداً وقدّميها.

طريقة عمل الباستا بالدجاج المكوّنات :

مكوّنات :

الباستا بالدجاج: أربعمائة غرام من الباستا (المعكرونة المقطّعة بأشكال مخلفة).

ثلاثة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.

كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.

حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة.

حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة.

حبتان من البصل المفروم ناعم.

ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعم.

ملعقة صغير من كل من (الملح، البهار لمشكل، والكاري) للدجاج.

ثلاث ورقات من ورق الغار .

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كريمة الطبخ.

مكوّنات الكريمة:

كوبان من الحليب السائل.

ثلاث نقاط من عصير الليمون.

رشة ملح.

بيضة واحدة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت لنباتي.

طريقة التحضير تحضير الكريمة:

نغلي الحليب على نار متوسطة، ثم نتركه إلى أن يبرد. نُضيف كل من الحليب، البيضة، عصير الليمون، الزيت النباتي، ورشة الملح إلى وعاء عميق، ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي.

نترك الكريمة جانباً إلى حين الحاجة إليها.

تحضير الباستا بالدجاج:

نُقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونسكب الماء على القطع إلى أن تُغمر.

نضع القدر على نار متوسطة ويضاف كل من الملح، والبهار المشكل، والكاري، وورق الغار، ونترك القدر مدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج قطع صدور الدجاج، ومن ثم نُخرج قطع الدجاج من المرق ونضعها جانباً.

نضع قدر أخر على نار متوسطة ونضيف الباستا ونغمرها بالماء، ونتركها إلى أن تُسلق وبعدها نصفي الباستا ونغسلها بالماء البارد ونضعها جانباً.

نضيف إلى قدر عميق الزيت النباتي، البصل والثوم ونقلبهما إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون البني المائل للذهبي. نضيف إلى القدر مكعبات الفلفل الأخضر الحلو، ومكعبات الفلفل الأحمر الحلو، وقطع الدجاج، والزعتر المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وشرائح الفطر، ونقلبهما لمدة عشر دقائق. نُضيف الباستا المسلوقة ونقلبها مع المكونات بحيث يتجانسوا بشكل جيد. نسكب الكريمة إلى الدجاج والباستا ونتركها لتغلي مرة واحدة فقط، ويُرفع القدر عن النار. نضع الباستا في طبق تقديم، ونزين الطبق بأوراق الزعتر، ونُقدم الطبق ساخناً.


باستا بالجبنه :

الباستا : عبوة (سباجيتي / أو النوع المفضل)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب

- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة)

- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير :

1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد وضعيها جانباً.


2. احتفظي بكوب من ماء سلق الباستا واعيديه للقدر.


3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.


4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.


5. أضيفي الكريمة السائلة ومرق الدجاج ونصف كوب من ماء سلق الباستا.


6. أضيفي الباستا المسلوقة وقلبي ثم اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.


7. ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن المبشور وباقي كمية ماء سلق الباستا وتبلي بالملح والفلفل وقلبي المزيج حتى يتجانس.


8. اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها ساخنة.


طريقة عمل الباستا البيضاء بكبدة الدجاج :

المقادير

نصف كيلو من المكرونة.

ملعقة من الدقيق.

ملعقة من الزبدة.

2 ملعقة كبيرة من جبن الموتزريلا.

بيضة.

كوب من اللبن.

100 جرام من كبدة الدجاج.

بصلة.

3 فصوص ثوم.

ملح وفلفل أسود.

كمون.

جوزة الطيب.

الطريقة:

يتم سلق المكرونة في الماء حتى النضج وتتم تصفيتها.

نضع الزيت في مقلاة على النار، ونشوح به البصل المبشور حتى يصفر لونه.

نضيف إليه الكبدة ونستمر في التشويح.

نضع الثوم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويتم التقليب حتى تمام النضج.

يتم خفق بيضة مع اللبن جيدا حتى يصبح خليطا متجانسا.

نضع حلة على النار ونضيف إليها الزبدة والدقيق وتقلب حتى يحمر اللون.

يضاف إليهم البيض المخلوط مع اللبن مع التقليب السريع وتتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب حتى يتماسك القوام.

نضع المكرونة في صينية من البايركس ونضع عليه خليط الكبدة والصوص الأبيض وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة.

تقدم بالهناء والشفاء.الباستا البيضاء

طريقة عمل الباستا البيضاء بالدجاج المشوي :

المقادير:

نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.

دجاج مخلي.

ملح وفلفل أسود.

نصف ملعقة من الثوم.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

كريمة طبخ.

مكعب مرقة.

نصف علبة من المشروم.

جبنة بارميزان مبشورة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة:

ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزبدة، ثم ضعي الثوم وشوحيه على النار حتى يتغير لونه إلى الأصفر.

يضاف إليه الدجاج المخلي مع الاستمرار في التقليب.

نضع المشروم ونشوح المكونات مع بعضها وتتبل بالملح والفلفل الأسود والجبنة.

نضيف كريمة الطبخ ومكعب المرقة والأوريجانو.

يتم وضع المكونات في صينية من البايكرس ونضعها بالفرن حتى نضج الدجاج.

نخرجه الصينية من الفرن ونضع القليل من الجبنة ونعيدها تحت الشواية حتى تسيح الجبنة ويصبح اللون ذهبيا.

نضع مقلاة أخرى على النار ونضع بها القليل من صوص المشروم السابق، وتضاف إليها المكرونة المسلوقة مع التقليب.

تغرف المكرونة في طبق التقديم ويوضع عليها الدجاج والمشروم وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الباستا البيضاء بالبروكلي :

المقادير:

نصف كيلو من المكرونة.

دجاج مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

زبدة.

بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

بهارات.

مرقة دجاج.

كركم.

لبن.

جبنة موتزريلا.

الطريقة:

نضع البروكلي على النار في الماء ونتركه حتى تمام النضج.

يتم سلق المكرونة في الماء المضاف إليه الملح والكركم ونتركه حتى تمام النضج وتصفى.

في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ونشوح به البصل، والثوم ونقلب حتى يتغير اللون إلى الأصفر.

نضيف قطع الدجاج ونشوحها مع وضع البهارات ومكعب مرقة الدجاج ونقلب حتى النضج.

نضع البروكلي مع المكرونة وتقلب جيدا ونضيف إليها خليط الدجاج ونقلب.

في حلة على النار نضع الزبدة ونحمر الدقيق حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.

نضيف الكركم والجبنة مع التقليب.

نضع الصوص الأبيض على المكرونة والبروكلي ونقلب، ثم تغرف الوصفة في طبق التقديم ساخنة.. وبالهناء والشفاء.

مصدر الخبر من هنا : https://www.aljamila.com/node/537856/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%88-%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9/%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B2%D9%8A%D8%A9

Content created and supplied by: Dina_Hesham (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

تسببوا في اغتيال الفريق عبد المنعم رياض واعتبروا إسرائيل وطنهم الأم.. قصة عائلة الجواسيس

1 hours ago

1 🔥

تسببوا في اغتيال الفريق عبد المنعم رياض واعتبروا إسرائيل وطنهم الأم.. قصة عائلة الجواسيس

تعرف على تفاصيل المكالمة الهاتفية بين محمد صلاح ورئيس نادي برشلونة

2 hours ago

154 🔥

تعرف على تفاصيل المكالمة الهاتفية بين محمد صلاح ورئيس نادي برشلونة

اعرف حظك ونصيبك من أول حرف في اسمك .. لن تصدق ما ينتظرك

2 hours ago

463 🔥

اعرف حظك ونصيبك من أول حرف في اسمك .. لن تصدق ما ينتظرك

خطف طائرة عراقية وهبط بها في إسرائيل .. قصة الطيَّار الجاسوس منير روفا

2 hours ago

99 🔥

خطف طائرة عراقية وهبط بها في إسرائيل .. قصة الطيَّار الجاسوس منير روفا

نداء للمدخنين ! إذا أردت الحصول على رئة نظيفة تماماً من السموم إليك الحل بخطوات بسيطة

4 hours ago

345 🔥

نداء للمدخنين ! إذا أردت الحصول على رئة نظيفة تماماً من السموم إليك الحل بخطوات بسيطة

في اليوم العالمي للمرأة.. كيف أصبحت حنان ترك مثالًا للمرأة المؤثرة فنيًا ومجتمعيًا؟ ولماذا سافرت لغزة؟!

4 hours ago

6 🔥

في اليوم العالمي للمرأة.. كيف أصبحت حنان ترك مثالًا للمرأة المؤثرة فنيًا ومجتمعيًا؟ ولماذا سافرت لغزة؟!

تحدى العثور على المسمار وسط الأدوات فى 48 ثانية.. فهل يمكنك ذلك؟

5 hours ago

43 🔥

تحدى العثور على المسمار وسط الأدوات فى 48 ثانية.. فهل يمكنك ذلك؟

بالصور| القصة الكاملة للاحتفال باليوم العالمي للمرأة.. وإليك 10 سيدات غيرن وجه الكوكب

5 hours ago

2 🔥

بالصور| القصة الكاملة للاحتفال باليوم العالمي للمرأة.. وإليك 10 سيدات غيرن وجه الكوكب

الإفتاء تجيز استخدام تقنية "الميكروبليدنج" لتجميل الحاجب لكن بشروط

5 hours ago

2 🔥

الإفتاء تجيز استخدام تقنية

تعرف علي شكل ورقة العشرات جنيهات الجديدة المصنوعة من البوليمر ومميزاتها..وحقيقة إلغاء الجنيه الورقي

6 hours ago

2307 🔥

تعرف علي شكل ورقة العشرات جنيهات الجديدة المصنوعة من البوليمر ومميزاتها..وحقيقة إلغاء الجنيه الورقي

تعليقات