تتعرض الكثير من النساء لكوارث يمكن أن تحدث اثناء الطبخ وأول هذه الازمات التي تواجه ربات المنزل والسيدات هي زيادة الملح في الطعام وخاصة في شهر رمضان التي تطهي فيه الطعام دون تدوقه، والكثير من السيدات يقعن في هذه المشكلة والتي قد تجد بعض السيدات تحرجاً من سؤال جارتها ماذا تفعل، وخاصة إذا كانت تعد الطعام استعداداً لعزومة، أو طعام يجمع أفراد الأسرة، أو ربما أصدقاء زوجها، وغير ذلك ولذلك في هذا المقال أقدم لكي أيتها الأم والسيدة اليوم ١١ حيلة للتقليل من ملوحة الاكل، وتستطيعين استخدام الحيلة التي تناسبك:

١/ البطاطس

:تمتص قطع من البطاطس الملح الزائد من دون أن تؤثر على الطعم الأصلي للوجبات، وهي تناسب الدجاج، واللحوم، والشوربات، وذلك لاحتواء البطاطس على نوع من السكر، لديه القدرة على امتصاص المذاق المالح، وتترك لمدة 10 دقائق قبل إزالتها.

٢/ الليمون:

يمكن لليمون حل مشكلة إضافة كمية كبيرة من الملح أو الشطة من خلال وضع قليل من الليمون أو عصير الطماطم على الطبق المراد تعديل مذاقه، حيث يملك الليمون قدرة على امتصاص الملح الزائد، دون التأثير على نكهة وصفات الطعام.

٣/ السكر البني:

اذا واجهتي مشكلة مع الملح الزائد، ما عليك فقط الا وضع، ملعقة من السكر البنى على الطعام، ستخلصك من الملح الزائد على الوجبات

٤/ الخبز الناشف (الجاف) :

يمتص الخبز الناشف الملح الزائد من الطعام مثل البطاطس وأيضًا من دون أن يؤثر على المذاق العام للأطعمة،فلذلك احتفظي بالقليل منه لمثل هكذا موقف.

٥/ إضافة كمية من الطعام:

اذا وضعتي كمية من الخضار أو الأرز مثلًا يمكنه أن يقلل من نسبة الملح وزيادة كمية الطعام.

٦/البقدونس:

له المفعول السحري في التخلص من الملح الزائد خاصة عند إضافته للمكرونة أو وصفات اللحوم.

٧/ زيادة كمية الماء:

زيادة كمية الماء إلى الطعام، يساعد على التخلص من نسبة ملوحة الطعام، ولكن هذه الطريقة فعالة فقط في أنواع الشوربة والسلطات.

٨/ إضافة المزيد من المكونات الأساسية إضافية المزيد من المكونات الأساسية إلى الوصفة التي تحتوي على ملح زائد، يعمل ذلك على امتصاص كمية الملح الزائد.

٩/ الخل :

يمكنك وضع معلقة بسيطة من الخل بشكل تدريجي على الطعام الذي به ملح زائد، إلى حين الوصول إلى النكهة المطلوبة.

١٠/ السكر أو العسل :

يمكن السكر أو العسل أن يكون لهما دوراً فعالً في تعديل الملوحة الزائدة، وذلك عن طريق إضافة ملعقة من العسل أو السكر إلى وصفات الطعام لتعديل النكهة.

١١/ الزبادي :

يساهم الزبادي في التخلص من ملوحة الطعام وذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي على الطعام المالح.

وفي الختام اتمنى لكم طعام لذيذ وشهي.

المصدر :

https://www.elbalad.news/4264589

Content created and supplied by: سميةخالد (via Opera News )