Sign in
Download Opera News App

 

 

طريقة عمل البسيمه بجوز الهند

البسيمه تعدنوع من انواع الحلوى الشرقيه وتمتاز بطعمها اللذيذ وطريقه سهله لصنعها .

المقادير :-

ثلاث اكواب من مبشور جوز الهند الناعم و ثلاب ارباع كوب من السمن و ثلاث ارباع كوب سميد وكوب سكر وكوب دقيق وكوب من اللبن الحليب و نصف معلقه صغيره من البكنج بودر وللتزين اى نوع من المكسراب السليمه .طريقه التحضير:-

فى وعاء على نار متوسطه نضع كميه السكر مع ربع كوب من الماء ونلاحظهم دون تقليب حتى عمليه الكرمله وهى قوام ثقيل نوعا ما يشبه عسل النحل فى قوامه ونلاحظه حتى ياخد اللون الذهبى ثم نضع كوب اللبن ويراعى ان تكون ساخنه ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل ثم نضيف كميه السمن ونقلب الخليط حتى يمتزج جيدا ثم نرفعه من على النار.

نقوم بخلط المواد الجافه من مبشور جوز الهند والسميد والبكنج بودر والسكر والدقيق مع بعضها ثم نضع بعد ذلك الخليط السائل على المواد الجافه وبواسطه اسباتولا او معلقه نقلبهم حتى يمتزجوا وانتبه جيدا انه تقليب وليس عجن (العجن يفسد البسيمه ويجعل لها عرق وتجف) ثم نحضر صينيه ذات الجوانب الصغيره ونقوم بدهنها اى ماده دهنيه او طحينه ويفرد الخليط فى الصينيه ولتكن مقاس 28سم ويساوى الوجه ثم نغرس المكسرات ثم توضع فى الفرن على درجه حراره 180على الرف الاوسط حتى يحمر الوجه بلون ذهبى .

طريقه عمل السيرب او الشربات او القطر:-

فى وعاء على النار نضع كوبان من السكر مع كوب من الماء وعند الغليان نضع معلقه من الماء ونصف معلقه من الفانيليا ونتركها ساخنه وعند خروج البسيمه من الفرن تسقى بالسيرب وهو ساخن وتقدم وبالهنا ورمضان كريم.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات