Opera News

Opera News App

قدمي ألذ كرات اللحم الشهيه ب 7 وصفات

Dina_Hesham
By Dina_Hesham | self meida writer
Published 17 days ago - 17 views

قطع اللحم بالسكر و الصويا صوص :

المقادير :

- بصلة مبشورة

- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- 500 غم لحم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

- 1/2 كوب بقسماط

طريقة التحضير :

ضعي اللحم المفروم في وعاء، أضيفي إليه البصل المبشور والبقدونس، وزيت الزيتون، وتَبلِّي بالملح والفلفل الأسود اخلطي جيدا، واتركي هذا الخليط جانبا لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك أضيفي البقسماط واخلطي جيدا، شكلي من الخليط كرات صغيرة، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

 ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، (يمكنك طهي كرات اللحم على الفحم).

كرات االحم مع الخضار :

المقادير :

- لكرات اللحم :

لحم مفروم : 1 كيلو

البيض : 2 حبة

البصل : 2 حبة (مبشور)

طماطم : 2 حبة (مبشورة)

بقدونس : حزمة (مفروم)

بقسماط : كوب ونصف (مطحون)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بابريكا : ملعقة صغيرة

- للخضار المشوي :

الجزر : 2 حبة (مقطع حلقات)

طماطم : 2 حبة (مقطعة حلقات)

الكوسا : 4 حبات (مقطعة حلقات)

البطاطس : 2 حبة (مقطعة حلقات)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الزعتر : رشّة

زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير :

اخلطي مكونات كرات اللحم كلها حتى تحصلي على خليط متماسك، وشكّليها كرات متساوية الحجم.

تبّلي الخضراوات بالملح والفلفل الأسود والزعتر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ادهني صينية فرن كبيرة بزيت الزيتون، ورصّي فيها كرات اللحم والخضار المتبلة في طبقة واحدة، وأدخليها فرن ساخن لمدة نصف ساعة.

قدّمي كرات اللحم والخضار مع الأرز الأبيض أو المكرونة، ويمكن تقديمها مع صلصة طماطم حسب الرغبة.

أرز بالكاري مع كرات اللحم :

المقادير :

كفتة : 300 غراماً (مع بقدونس وبصل)

- بقسماط : ربع كوب

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : 1 مكعب

- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع)

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- بودرة الكاري : 2 ملعقة صغيرة

- زبيب : ربع كوب

- الجزر : 3 حبات (مبشور)

- ماء ساخن : كوبان وربع

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لقلي كرات اللحم)

طريقة التحضير :

اخلطي الكفتة مع الملح والبهارات المشكلة والبقسماط جيداً ثم شكليها كرات وحمريها بالقليل من الزيت.

سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل ثم الزيت وقلبي حتى تذبل البصلة.

أضيفي الجزر والزبيب وبهارات الكاري ومكعب المرق وقلبي جيداً لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الهيل المطحون قلبي.

أضيفي كرات اللحم والأرز والماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً.

كرات اللحم بالصلصة للرجيم :

مقادير كرات اللحم :

لحم بقر مفروم : 250 غراماً

بقسماط : 75 غراماً

البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)

البيض : 1 حبة

الثوم : فص (مفروم)

مريمية : ملعقة كبيرة (مفرومة)

- مقادير الصلصة الحمراء :

طماطم : 400 غراماً (مفرومة)

البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)

مرق اللحم : 250 ملليلتراً

الفطر : 200 غم (طازج، منظف ومفروم)

سكر : ملعقة صغيرة

- للبطاطس :

البطاطس : 500 غراماً (صغيرة الحجم)

جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور، أو أي نوع جبن تفضلينه)

طريقة التحضير :

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

لإعداد كرات اللحم: قومي بخلط مكوّنات كرات اللحم معًا، ويدويًّا، حتى يتجانس الخليط. ثم ملّحي هذا الأخير وبهريه، وقومي بتقسيمه إلى 9 أقسام. وشكّلي كلّ قسم على هيئة كرة. وانقلي كرات اللحم إلى قدر خاص بالفرن.

لإعداد الصلصة: أضيفي البندورة المفرومة إلى قدر على النار، وقومي بالتقليب مع البصل. وحين يغلي هذا الخليط، خففي الحرارة، ويبقى الخليط على النار لخمس دقائق. ثم، أضيفي مكوّنات الصلصة الأخرى (المرق والفطر والسكّر). وتغلى المكوّنات. بعد ذلك خففي الحرارة ويبقى الخليط على النار لخمس دقائق.

اسكبي الصلصة فوق كرات اللحم، ثم غطي القدر، وتُطهى في الفرن الساخن لعشرين دقيقة. ثم، ارفعي غطاء القدر، وتُطهى المكونات بالقدر مُجدّدًا لمدّة تراوح بين 10-15 دقيقة، أو حتى ملاحظة نضوج كرات اللحم من دواخلها.

لإعداد البطاطس: قومي بغلي الماء في قدر على النار، ضعي البطاطس فيها لحوالي 15 دقيقة، وذلك حتى تنضج. ثمّ، قومي بتصفية حبّات البطاطس، واهرسيها بالشوكة، واخلطيها مع الجبن المبشور. ثم ضعي الفلفل الأسود والملح.

وزعي البطاطس على الأطباق، و أضيفي كرات اللحم فوقه. ويمكنك تزيين الأطباق بالريحان.

مكرونة بكرات اللحم :

المقادير :

- مكوّنات الصلصة :

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

مرق دجاج : 2 مكعب (قليل الملح)

البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)

طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)

الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات)

الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)

الماء : كوب ونصف

- لحم بقر مفروم : 350 غراماً (قليل الدهن)

- سباغتي : 400 غراماً (مسلوقة)

- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مجفف)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

طريقة التحضير :

يخلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل جيّداً وتشكل كرات اللحم منه.

تخبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

يسخن الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويقلى البصل والجزر مدة 5 دقائق.

يتم إضافة الطماطم وكرات اللحم ومكعبي المرق والكوسا وتترك المكوّنات حتى تغلي.

تخفف الحرارة تحت الصلصة ويتم طبخها لمدة 15 دقيقة.

يضاف البقدونس وتقدم الصلصة مع المكرونة.

كرات اللحم المحمر بالباربيكيو صوص لمقبلات فاخرة :

المقادير :

- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)

- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)

- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة

- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

- الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- باربكيو صوص : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير :

اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقسماط والملح والأعشاب والبهارات المشكلة والفلفل الأسود جيداً في وعاء.

أضيفي صوص الباربيكيو واخلطي.

ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ازيلي الوعاء من الثلاجة.

شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر.

قدميها ساخنة إلى جانب صوص الباربيكيو.

شوربة البطاطس بكرات اللحم :

المقادير :

- لحم مفروم : 300 غراماً

- بقسماط : ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الكركم : ربع ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة)

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- مرق خضار : 4 اكواب (أو الدجاج)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير :

لتحضير كرات اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات والكركم جيداً.

اصنعي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.

سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم حتى تنضج.

ضعي المرق في قدر وأضيفي البطاطس وكرات اللحم وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج البطاطس.

أضيفي البقدونس وحركي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها.


مصدر الخبر من هنا : https://www.aljamila.com/node/377296/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9

Content created and supplied by: Dina_Hesham (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

"زيادتان جديدتان للموظفين" .. منها حافز بحد أدنى 150 جنيهاً .. تعرف على موعدهما

4 hours ago

330 🔥

"رأي"| "برافو يا بيبو"..الخطيب يصحح الخطأ ويسعد الأهلاوية بأهم قرار

13 hours ago

39 🔥

صفقة سوبر في الطريق للقلعة الحمراء.. المدفعجي ميكيسون يقترب من الأهلي

13 hours ago

80 🔥

صفقة سوبر في الطريق للقلعة الحمراء.. المدفعجي ميكيسون يقترب من الأهلي

حسام البدري يفاجيء أحمد ياسر ريان بهذا القرار..والجماهير: "مهاجم ممتاز ويستحق "

13 hours ago

1388 🔥

حسام البدري يفاجيء أحمد ياسر ريان بهذا القرار..والجماهير:

ليس فرعون.. ياباني يدعي أنه "رب الأرض الأعلي"

14 hours ago

116 🔥

ليس فرعون.. ياباني يدعي أنه

حسام البدري يفاجيء شريف إكرامي بهذه الخطوة في المنتخب.. مصدر يوضح.. والجماهير: "يارب يكون غلط"

14 hours ago

1002 🔥

حسام البدري يفاجيء شريف إكرامي بهذه الخطوة في المنتخب.. مصدر يوضح.. والجماهير:

قصة.. شاب تقدم لخطبة فتاة وحينما ذهب لبيت والدها سمع هذا الأمر العجيب من حارس العقار المجاور

15 hours ago

292 🔥

قصة.. شاب تقدم لخطبة فتاة وحينما ذهب لبيت والدها سمع هذا الأمر العجيب من حارس العقار المجاور

هل تتذكرونه؟.. هذا ما حدث لأوسو كونان بعدما ترك الأهلي

20 hours ago

260 🔥

هل تتذكرونه؟.. هذا ما حدث لأوسو كونان بعدما ترك الأهلي

أحمد شوبير يكشف حقيقة تعاقد الزمالك سيسيه ورحيل كهربا

1 days ago

434 🔥

أحمد شوبير يكشف حقيقة تعاقد الزمالك سيسيه ورحيل كهربا

مفاجأة.. مرعي يرفض الزمالك وبيراميدز ويعلن رغبته في اللعب للأهلي

1 days ago

2861 🔥

مفاجأة.. مرعي يرفض الزمالك وبيراميدز ويعلن رغبته في اللعب للأهلي

تعليقات