Sign in
Download Opera News App

 

 

أسرار طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

طبق المكرونة بشاميل بالفراخ هو طبق يشبه إلى حد كبير المكرونة بشاميل باللحمة المفرومة، نفس طريقة التحضير لكن الاختلاف يكون في شيئين الأول الحشو وثانيا بعض الإضافات التي سوف تتبلي بها الفراخ لتضيفي على هذا الطبق مذاق خاص ومميز للغاية.

 وفي الواقع الكثيرون يفضلون المكرونة البشاميل مع الفراخ ، لأنها أخف والبعض يجدونها أشهى بكثير، ولكن كيف تقومين بتحضير هذه الوصفة، وما هي المقادير المضبوطة للحصول على وجبة شهية ، وتعطي لنفسك فرصة لتذوق أجمل وأطعم الأطباق بعيدا عن التفكير في الرجيم؟، حسنا، تابعي معي هذه الوصفة التي سنكشف لكي فيها كل أسرار طريقة عمل المكرونة بشاميل بالفراخ.

مكرونة بشاميل بالفراخ

يعشق الكثير مننا المكرونة والفراخ ولكن تخيلي ماذا لو تم جمعهما في أكلة واحدة تمنحك فرصة تذوق الإثنين معا في وصفة رائعة وشهية، مع إضافات تزيد الطعم جمالا ، لتستمتعي بوجبة يتوسطها طبق أقل ما يقال عنه أنه رائع وماذا لو كنتي أنتي التي سوف تحضرينه بنفسك لتبهري به كل من يأكله ، إذا كنتي مستعدة لذلك فتعالي نكشف لك عن أسرار نجاح هذه الوصفة بدقة .

أولا المقادير:

1- 500 جرام مكرونة أقلام مسلوقة 20 % فقط

2- 300 جرام فراخ مفرومة

3- بصلة كبيرة مقطعة كريهات صغيرة

4- 2 ملعقة كبيرة سمن

5- 2/1 ملعقة كبيرة ملح

6- 4/1 ملعقة صغيره (سماق - زعتر - ليمون ناشف بودر - بصل بودر - ثوم بودر - زنجبيل)

7- 2/1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود - جوز الطيب)

ثانيا مقادير البشاميل:

1- 2 كوب لبن حليب

2- 1 كوب شوربة فراخ أو لحمة (اختياري)

3- 4 ملاعق كبيرة دقيق

4- 2 ملعقة كبيرة سمن

5- 2/1 ملعقة صغيرة

6- (ملح - فلفل أسود)

7- 4/1 ملعقة صغيرة (جوز الطيب - حبهان بودر)

8- 2 بيضة

ثالثا المقادير للوجه:

1- بيضة

2- 4/1 كوب قشدة بلدى

3- 2 ملعقة كبيرة زبدة صفراء

4- رشه فلفل اسود

رابعا المقادير للقاعدة:

1- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد

2- 3 ملعقة كبيرة بقسماط

3- الطريقة: (العساج):

خامسا طريقة التجهيز:

1- ضعي السمن في إناء على النار ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى تدبل

2- قومي بإضافة الفراخ وقلبي جيدا ثم أضيفي جميع البهارات مع التقليب حتى تقارب على النضج

سادسا طريقة تجهيز البشاميل:

1- أضيفي اللبن والشوربة والدقيق والبهارات معا في الخلاط ويتم ضربهم جيداً حتى يذاب الدقيق تماما ويصبح خليطا واحدا

2- ضعي السمن في الإناء ثم ضعي عليها خليط اللبن وقلبي بالمضرب السلك بسرعه وفى اتجاه واحد.

3- اتركي الخليط يبرد جيدا ونضع البيض عليه ويقلب جيدا حتى يمتزج البيض معه.

4- ضعي نصف كمية البشاميل على المكرونه ويقلب جيدا.

سابعا التطبيق:

1- قومي بدهن صينية الفرن بالزيت ونضع البقسماط ونفرده في الصينية كلها من جميع الجهات ونتخلص من الزائد.

2- بعد ذلك أضيفي نصف كمية المكرونة في القاع وتتساوى جيدا.

3- ثم أضيفي خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها.

4- نضع نحو 3 ملاعق كبيرة بشاميل على الفراخ على مسافات متباعدة.

5- نضع باقي المكرونة وتتساوى جيدا.

6- أضيفي باقي مقدار البشاميل حتى يغطى الوجه كله جيدا.

7- أضيفي خليط الوجه على بعضه ويقلب جيدا ثم أضيفيه على البشاميل ثم على الوجه كله.

8- قومي بإدخالها إلي الفرن على الشبكة في الوسط على حرارة 180 حتى يحمر الوجه كله.

9- تترك تبرد وتقطع مربعات وتقدم.

أخيرا ملحوظة:

1- بإمكانك أن تضيفي على خليط الفراخ فلفل ألوان مقطع صغير

2- يمكن أيضا أن تضيفي زيتون اخضر ولكن عند وضعه يلاحظ التقليل فى الملح

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات