Sign in
Download Opera News App

 

 

طبق الحمص الشامى بالطحينة وزيت الزيتون

من المقبلات الجميله والرائعه على السفره الشاميه .دخول طبق الحمص الشامى موائدنا المصريه كان لزاما علينا ان نصنعه بكل اصوله ومذاقه وتكاته الرائعه .

المكونات :-

ربع كيلو من الحمص + نصف كوب من زيت الزيتون + عصير 2ليمونه + 10فصوص من الثوم المهروس + معلقه من الملح +نصف معلقه من الكمون + نصف معلقه من الشطه الناعمه + ربع معلقه من الفلفل الاسود الناعم + فنجان من الطحينه .

الطريقه :-

يغسل الحمص جيدا وينقع لمده ثلاث ساعات ثم يوضع فى وعاء على نار قويه ونغير ماء السلق مرتان او ثلاث مرات بماء ساخن اخر لكى نتخلص من ماء السلق ذو اللون الاصفر لاننا سوف نحتاج ماء السلق النظيف لعمليه التحضير وبعد تمام النضج ناخد بعض الحبات ونقوم بهرسها حتى نتاكد من عمليه النضج التام . ثم نحضر الخلاط الكهربائى او محضر الطعام او الهاند بلندر حسب الموجود لديكم ونقوم بعمليه الضرب على مراحل ونضع معه كلا من الملح والشطه وعصير الليمون والكمون والفلفل الاسود والطحينه ( يراعى لنجاج عمليه الضرب ان يكون مع الحمص جزء من ماء السلق حتى لا يتجبس الخليط ويسهل لنا عمليه الضرب ) وبعد ذلك يوضع فى وعاء وعند التقديم ناخد القدر المناسب ونصب عليه زيت الزيتون ونزينه ببعض حبات الحمص كما هو موضه بالصوره وبالهنا.

= عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات