المكرونه من اسهل الوجبات واسرعها ولكن فى نفس الوقت لها اصناف كثيره ومتعدده وكل بلد لها الكثير من الاصناف التى تميزها ومن اشهر البلدان التى تصنع المكرونه باصناف غايه فى الروعه ايطاليا ونحن فى مصر لنا مكانه ايضا فى صناعه اصناف شهيه من المكرونه واليوم نقدم لكم طاجن المكرونه باللحم المفروم الطعم والنكهه التى لا تقاوم.

المقادير :-

كيلو من المكرونه ( اقلام ) + نصف كيلو من اللحم المفروم + عدد 5 بصله متوسطه مفرومه + عدد 2 حبه من الفلفل الاخضر والاحمر مفرومين + نصف كوب من الزيت النباتى + عدد 4فصوص ثوم مهروسين + الملح والفلفل والشطه حسب الرغبه و7 بهارات وبهارلحمه + كيلو من الطماطم( مضروب فى الخلاط ومصفى ) + رشه من السكر + بابريكا .

الطريقه :-

فى وعاء على نار متوسطه نضع القليل من الزيت ثم ننتظر قليلا ونضع نصف كميه البصل ثم نضع الفلفل المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضع فوقه كميه اللحم المفروم ونقلب المكونات على بعضها وقبل ان تنضج نضع الملح والتوابل والبهارات والبابريكا ونقلب حتى تاخد اللحم من التوابل ونرفعها من على النار ونتركها جانبا . فى وعاء على النار نضع القليل من الزيت ثم نقوم بوضع باقى كميه البصل ونشوحها حتى تصفر ويتغير لونها ونضع عليها عصير الطماطم والبهارات والملح بالكميات المناسبه وذلك لمده خمس دقائق فقط ثم نرفعها من على النار اثناء ذلك نقوم بسلق المكرونه فى وعاء مع معلقه من الملح ومعلقه من الزيت وتخرج وتصفى من الماء قبل النضج اى ( نصف سوا ) ونضعها على خليط الطماطم والبصل ونحضر الطواجن ونمسحها من القاع والجوانب بقليل من الزيت ثم نضع فى الاسفل كميه مناسبه من اللحم ونضع فوقها كميه مناسبه من المكرونه المخلوطه بالصلصه ونغطى الطاجن بورق الفرن وندخله على الرف الاوسط لمده عشر دقائق وتخرج وتقلب بحرص وتقدم ساخنه من رقائق او اصابع البطاطس والكاتشب وبالهنا .

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )