Sign in
Download Opera News App

 

 

"تكات" تجعل تحضير الفول المدمس في المنزل مثل المحلات

الكثير من ربات المنزل لا يُجيدون تدميس الفول لعدم معرفتهن بأسراره ولا شك أن تدميس الفول البيت أوفر و أنظف بكثير من شرائه جاهز و للحصول علي نتيجة أفضل من الجاهز مثل فول المحلات الشهيرة إليك هذه الأسرار اللازمة لتدميس الفول بطريقة ممتازة :


١/ يجب الاهتمام بشراء نوعية الفول الجيدة ، حتي تحصلي علي فول ناعم و قشرة ناعمة .


٢/قومي بتنقية الفول واغسليه جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم غيري المياه وضعي أخرى نظيفة حتى تتمكنين من نقعه لتحضيره للتدميس.


٣/النقع يجب أن يكون بماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ، و هذه الخطوة تؤثر على النتيجة النهائية، و كلما زادت مدة النقع ، قلت مدة التسوية .

٤/إذا كانت نوعية الفول قاسية القشرة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لماء النقع ، حتى تطري القشرة ، ثم يشطف جيدا قبل التدميس .


٥/ عند معايرة المكونات عليك التأكد من ملء نصف الدماسة فقط بالحبوب والنصف الآخر يملأ بالمياه فقط حتى التسوية دون الحاجة لإضافتها كل فترة.


٦/ حاولي تجنب الفتح المستمر للدماسة لتركه ينضج، وعليكِ التأكد من وجود مياه كافية لتسوية الفول، وفي حالة نسيان مقدار المياه المناسب له عليك إضافة مياه مغلية سريعا ليكمل نضجه.


٧/ عند بدء وضع الدماسة وبها الفول على النار، عليك تركه يغلي دون وضع الغطاء على نار مرتفعة، وعند غليانه نهدئ النار تماما ونضع الغطاء بإحكام حتى ينضج بالشكل الصحيح.


٨/ من الممكن في حالة عدم إحكام غلق الغطاء أن يوضع ورق الفويل حتى نتأكد من التغطية الكاملة للدماسه بشكل مباشر ويترك للتسوية لمدة من 5 إلى 6 ساعات.


٩/ ينبغي أن نلتزم بوضع المكونات، ولكن يمكننا إضافة عصير نصف ليمون حتى نضبط اللون وكي تبدو الطماطم بلون أفتح ولا يكون مثل المطبوخ.


مكونات تدميس الفول:

١/نصف كيلو فول منقوع.


٢/نصف كوب فول مدشوش.


٣/نصف كوب عدس أصفر "حسب الرغبة".


٤/ماء - بصلة مقطعة قطع صغيرة.


٥/ ثمرة طماطم.


٦/ثمرة جزر "حسب الرغبة"


٧/ 3 فص ثوم"حسب الرغبة"


٨/ ملعقة كبيرة كركم "حسب الرغبة"


طريقة التحضير:


١/ يوضع الفول والجزر والعدس والفول المدشوش والكركم والبصل والثوم والطماطم فى الدماسة.


٢/ يضاف الكثير من الماء حتى تغطية الفول تمامًا ثم يوضع الخليط على النار.


٣/ بين الحين والآخر نراه حتى يستوي.


٤/ قومي بوضع وعاء على النار واضيفي إليها ٤ ملاعق زيت كريستال أو أي نوع آخر.


٥/ قومي بوضع كمية من الفول المدمس في الوعاء.


٦/ احضري شوكة وقومي بهرس الفول المدمس في بعضه.


٧/ أضيفي المتبلات والملح للفول المدمس.


٨/ إذا كنت تريدين إضافة نكهة لذيذة قومي بوضع معلقة زبدة بيضاء.


٩/ بألف هنا وعافية لكم.


المصدر :

https://www.fatafeat.com/article/23842-%D8%A3%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%B1-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D9%81%D9%88%D9%84-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D8%AA%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A7-%D9%83%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D8%AA

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات