Sign in
Download Opera News App

 

 

"وصفات رمضانية " بأسهل وصفة.. تعرف على طريقة عمل " بلح الشام " بمكونات بسيطة جدا موجودة فى كل بيت

مع اقتراب شهر رمضان المعظم الذى دائما ما يحلو السهر في ليالية واجواءه الرمضانية الجميلة ودائما ما تملأ أطباق الحلوى كل بيت من بيوتنا والتى يحبها الصغار والكبار وتعمل كل اسره جاهدة على صنع اشهى واحلى الاطباق العائلية بشكل صحي أكثر من المتوفر في متاجر الحلويات ونوضح في هذا المقال عن " بلح الشام " والتى نوضح لكم اسهل طريقه باسهل الامكانيات التى توجد فى كل بيت من بيوتنا فما هي طريقة عمل بلح الشام؟

اولا :- مقادير بلح الشام

250 جرام دقيق = 2 كوب

50 جرام زيت = ربع كوب

200 جرام ماء = كوب

3 بيضات وفانيليا

ملح

زيت للقلى

لتزيين بلح الشام

سيرب ثقيل بارد

كريم شانتيه تقيل

شرائح رقيقة من التفاح

مكسرات محمصه ومطحونه


ثانيا :- طريقة عمل بلح الشام

نضع في وعاء علي النار الماء والزيت حتي يغلي ثم نضيف الدقيق والملح مع التقليب المستمر على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد تماما ثم نبدأ باضافة البيض بيضه بيضه ولانضيف البيضه الا عند اختفاء الاولى فى الخليط ونضيف الفانيليا.


ثم نجهز قمع بلح الشام ونضعه فى كيس حلواني وندهن الكيس من الداخل بقليل من الزيت حتى لا يلتصق خليط بلح الشام به ونجهز مقلاة فيها زيت فاتر ونبدأ بتقطيع بلح الشام فى المقلاة وقطعه بالمقص حتى يسقط في الزيت ونرفعه على نار هادئة.


في نفس الوقت نضع مقلاة على نار اخرى فيها زيت حتى يسخن ثم اول ما يطفو بلح الشام على وجه الزيت وياخذ لون ذهبي فاتح نأخذه ونضعه في الزيت الساخن مع التقليب المستمر


حتى يكتسب لون ذهبي ثقيل نخرجه ونضعه في الشربات البارد الثقيل ويترك دقيقتين ثم نخرجه ونتركه يصفي كل السيرب الزائد ولابد أن يبرد تماما قبل حشوه بالكريم شانتيه المخفوق وشرائح التفاح والمكسرات.


طريقة عمل السيرب الثقيل

كوب ونصف ماء

3 كوب سكر

ونضعهم علي النار بدون تقليب حتي يغلي ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون ونتركه على نار هادئة 5 دقائق ثم نتركه حتى يبرد تماما

المصادر:-

https://www.webteb.com/articles/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85_20953

https://gate.ahram.org.eg/News/2402253.aspx

Content created and supplied by: [email protected] (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات