المقادير:

عيش شامي مقطع قطع.

كمية ملائمة من الأرز سواء بسمتي أو مصري (حسب الرغبة).

صدور فراخ مقطعة قطع.

ملح وفلفل أسود.

زبادي.

فص ثوم مهروس.

رشة بابريكا.

سمنة.

طريقة التحضير:

نقوم في الأول بوضع طاسة على النار ونضيف فيها سمنة ونقوم بقلي قطع العيش حتى يصير لونها ذهبي ثم ترفع من النار ونقوم بوضعها على مناديل مطبخ ناحية.

ثم نقوم بتحضير الأرز وذلك بواسطة شطفه جيدا ثم ينقع في الماء حوالي لمدة 30 دقيقة سواء كان بسمتي أو مصري حسب الرغبة.

نقوم بوضع أناء على النار ونضع به كمية من السمنة أو الزيت ثم نقوم بوضع بصلة صغيرة مبشورة ونحرك حتى تأخذ اللون الذهبي.

ثم نضيف الأرز البسمتي والملح وملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري ثم نضيف الماء ونحرك المقادير وندعها حتى تغلي ويتشرب الأرز الماء.

ثم نقلل النار وندع الأرز حتى يستوي بعد ذلك نقوم بتجهيز الفراخ وذلك بواسطة تتبيل مكعبات الفراخ بماء البصل.

ونضيف الملح والفلفل الأسود والكركم ونحرك ثم ندعها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة بعد ذلك نضع طاسة بها زيت على النار.

ثم نضع قطع الفراخ بها ونحرك حتى تستوي وبعد ذلك نقوم بتجهيز صوص الزبادي بواسطة مزج الزبادي مع الثوم.

ثم نضيف نقطة خل وزيت ونحرك جيدا بعد ذلك نجهز طبق التقديم ونضع به كمية ملائمة من الخبز المحمص.

ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز ثم الفراخ ثم نقوم بوضع صوص الزبادي على الوجه مع رشة من البابريكا وبألذ طعم.

المصدر:

https://hawaa3.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%83%D9%84-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9/

Content created and supplied by: Manar_Maher (via Opera News )