Opera News

Opera News App

وصفات متنوعة بصوص البشاميل اللذيذ لتزيني بها مائدتك الرمضانية

sahar_ahmed_salem
By sahar_ahmed_salem | self meida writer
Published 13 days ago - 29 views

يعشق الصغار والكبار صوص البشاميل نظراً لمذاقه اللذيذ والمميز , وكذلك لإحتوائه على قيمة غذائية عالية, ولكن إعتاد الكثيرون تناوله مع المكرونة ,مثل صينية المكرونة بالبشاميل الذيذة.

ولكن هناك العديد من الوصفات التي يكون البشاميل أحد مكوناتها الرئيسة..جمعنا لك في هذا المقال بعضاً منها كي تساعدك على تنويع وتزين مائدتك بأصناف جديدة مختلفة ولذيذة :

 

أولاً :كيف نحضر صوص البشاميل بطريقة بسيطة ؟

المقادير:

نصف كوب من الدقيق.

لتر من اللبن.

نصف كوب من الزبدة أو السمنة.

مكعب مرقة دجاج حسب الرغبة.

ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير:

نقوم بتسخين الزبدة أو السمن ثم نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين, وبعد ذلك نبدأ بإضافة اللبن تدريجياً مع إستمرار التقليب بمضرب البيض اليدوي حتى نحصل على القوام المناسب مع إضافة الملح والفلفل الأسود.

نطفأ النار , ونتركه يبرد قليلاً قبل إستخدامه.

 

ثانياً: وصفات متنوعة بصوص البشاميل :

 

1-  كروكيت الدجاج بالفرن :

المقادير:

1 كوب من البشاميل الثقيل (أو حسب الاحتياج)

1 كيلو من الدجاج

بصلة كبيرة مبشورة

2 بيضة

 ملح و فلفل و بهارات

بقدونس حسب الرغبة

 بقسماط

دقيق

 بيض مخفوق

زيت

 

طريقة التحضير:

اسلقي الدجاج وقومي بإخلائه من العظم وأفرميه فرماً ناعماً.

أضيفي البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل إلى الدجاج ثم قومي بعجنه حتى تحصلي على عجينة متماسكةٍ. شكلي العجينة  على شكل كرات صغيرةٍ عريضة او الشكل الذي تفضليه.

قومي بخفق البيض وأضيفي إليه الملح و الفلفل.

اغمسي كرات الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.

قومي برصه في صينية وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

وأخيراً قومي بتزيين الوجة بالبقدونس المفروم.

 

 

2-  اللزانيا :

المقادير:

 

نصف كيلو من الحم المفروم

شرائح اللزانيا

حبتين من البصل المفروم

كوب من جبنة الموتزاريلا المبروشة

كمية من صوص البشاميل حسب الإحتياج

كوب من صلصة الطماطم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

 نصف كوب من الزبدة

 ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير :

1-  نحضر حشوة اللزانيا بوضع حلة على النار، ونذوب فيها مكعبات الزبدة، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

2-   نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل حتى يتغير لونها, ثم  نضع الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وتقلب جيداً.

3-  نقوم بإضافة صلصة ومعجون الطماطم على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التقليب، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار.

4-  نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.

5-   نرش كمية كافية من جبن المزاريلا على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.

6-   نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.

 

3-  النجرسكو:

 

المقادير:

نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة على حسب الرغبة.

1كيس مكرونة شرايط أو أسباجتى

كمية من صوص البشاميل حسب الإحتياج.

1 كوب خليط جبن موتزاريلا ورومى وشيدرأو أي نوع من الجبن المتوفر

القليل من الزيتون الشرائح

طريقة التحضير:

-        قومي بسلق المكرونة فى إناء عميق "نصف سواء", وصفيها من ماء السلق.

-        إخلطي المكرونة مع البشاميل ثم ضعيها في صينية بايريكس ونضع طبقة مكرونة وفوقها  كمية الدجاج ونوزعها بشكل متساوى ثم نرش الجبنة وشرائح الزيتون ثم  ضعي باقى المكرونة وأفرديها على وجه الصينية وضعي القليل من البشاميل على الوجه مع رش كمية من الجبن المبشور .

-          ضعي الصينية فى ارضية الفرن حتى تتماسك و تحمر اطرافها.

-          تترك  قليلاً فى الفرن تحت الشواية لحين احمرار وجهها.

 

4-  الجمبري بالبشاميل:

 

المقادير:

نصف كيلو من الجمبري

كمية من صوص البشاميل

كوب جبن موزاريلا مبشورة

ملعقتان  كبيرتان من الزبدة

ملح وفلفل أسود

 حبة طماطم مقٌشرة ومقٌطعة إلى مكعبات

 بصلتين مقطعتين إلى مكعبات صغيرة

 2 فص ثوم مهروس

 1 ملعقة كبيرة كريمه طهي

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

باربريكا وشطة حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:

-        ضعي الزبدة في مقلاة واسعة عميقة، وسخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المهروس والبصل وقومي بالتقليب حتي يذبل البصل.

-        أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب المستمر حتى تذوب مكعبات الطماطم .

-        أضيفي الجمبري وقلبي حتى يقترب من النضج.

-        أضيفي البشاميل وكريمة الطهي ، والملح, والفلفل الأسود والبابريكا والشطة حسب الرغبة.

-        ضعي الجمبري في صينية فرن ثم أضيفي الجبن الموزاريللا.

-        أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يتسبك ويصبح ذهبي اللون.

 

 

المصادر:

https://www.youm7.com/story/2017/9/4/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B1%D9%88%D9%85%D8%A9/3397963

 

https://mawdoo3.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.atyabtabkha.com/tag/%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84


 

 

Content created and supplied by: sahar_ahmed_salem (via Opera News )

Opera News is a free to use platform and the views and opinions expressed herein are solely those of the author and do not represent, reflect or express the views of Opera News. Any/all written content and images displayed are provided by the blogger/author, appear herein as submitted by the blogger/author and are unedited by Opera News. Opera News does not consent to nor does it condone the posting of any content that violates the rights (including the copyrights) of any third party, nor content that may malign, inter alia, any religion, ethnic group, organization, gender, company, or individual. Opera News furthermore does not condone the use of our platform for the purposes encouraging/endorsing hate speech, violation of human rights and/or utterances of a defamatory nature. If the content contained herein violates any of your rights, including those of copyright, and/or violates any the above mentioned factors, you are requested to immediately notify us using via the following email address operanews-external(at)opera.com and/or report the article using the available reporting functionality built into our Platform

قد يعجبك

احذر.. هذا الشيء يفطرك ويضيع صيامك

20 minutes ago

10 🔥

احذر.. هذا الشيء يفطرك ويضيع صيامك

أنت مصاب بالإيدز إذا وجدت هذه العلامات فيك.. تعرف على الأعراض

1 hours ago

124 🔥

أنت مصاب بالإيدز إذا وجدت هذه العلامات فيك.. تعرف على الأعراض

لن تصدق أسرار ظهور الكرش عند المتزوجين.. وهذه طرق تقضي على الكرش بسرعة رهيبة.. تلك النصائح للمتزوجين

1 hours ago

63 🔥

لن تصدق أسرار ظهور الكرش عند المتزوجين.. وهذه طرق تقضي على الكرش بسرعة رهيبة.. تلك النصائح للمتزوجين

خمس فتاوى فى صيام رمضان.. منها هل يقبل صيام غير المحجبة؟

1 hours ago

3 🔥

خمس فتاوى فى صيام رمضان.. منها هل يقبل صيام غير المحجبة؟

هل يقبل الله صيام تارك الصلاة؟

1 hours ago

129 🔥

هل يقبل الله صيام تارك الصلاة؟

(رأي) تشاجر مع زوجته بسبب السحور فدعت عليه دعوةً مستجابة دمرت حياته.. بماذا دعت؟

2 hours ago

28 🔥

(رأي) تشاجر مع زوجته بسبب السحور فدعت عليه دعوةً مستجابة دمرت حياته.. بماذا دعت؟

تعرف على الدعاء الذي قاله الرسول قبل الإفطار «ولا يُرد»

2 hours ago

572 🔥

تعرف على الدعاء الذي قاله الرسول قبل الإفطار «ولا يُرد»

نوادر نجوم زمان فى رمضان..سجادة صلاة ومسبحة ودعاء هكذا يهل شهر رمضان على المنازل وعلى الفنانين أيضا

2 hours ago

4 🔥

نوادر نجوم زمان فى رمضان..سجادة صلاة ومسبحة ودعاء هكذا يهل شهر رمضان على المنازل وعلى الفنانين أيضا

هل يبطل تأخير الاغتسال من الجنابة في رمضان إلى بعد الفجر؟.. الإفتاء تجيب

2 hours ago

0 🔥

هل يبطل تأخير الاغتسال من الجنابة في رمضان إلى بعد الفجر؟.. الإفتاء تجيب

ارتفاع بسيط في أسعار الخضروات والفواكه أول أيام رمضان..واستقرار في أسعار الدواجن في السوق المحلي

2 hours ago

11 🔥

ارتفاع بسيط في أسعار الخضروات والفواكه أول أيام رمضان..واستقرار في أسعار الدواجن في السوق المحلي

تعليقات