تتميز كفتة الحاتي بالطعم الغنى بالنكهات لاحتوائها على عدد كبير من البهارات و الخضار وتعد كفتة الحاتى من أشهى وأشهر المأكولات؛ ولكن كفتة الحاتى لها أسرار خاصة بها وتسعى ربة المنزل دائما للحصول على نفس طعم المطاعم.

وللحصول على أسرار كفتة الحاتى تابع معانا التقرير التالى.

كفتة الحاتي

مكونات كفتة الكبابجي

كيلو من اللحم المفروم مع ملعقتان من السمن و حبتان من البصل وحبتان من الطماطم وثلاث ملاعق من الخل الأبيض وخمس ملاعق من البقسماط المفروم ونصف ملعقة من الملح وملعقة من السبع بهارات، يمكن شراؤها من أي عطار ونصف ملعقة من بهارات اللحم ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.

و للحصول على طعم الشواء المميز يجب استخدام قطعتان من الفحم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي.

نحضر إناء كبير ونضع فية اللحم والبقسماط المفروم والخل الأبيض ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.

يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وبهارات اللحم ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

يتم ترك الخليط داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك المكونات مع بعضها البعض.

يتم فرم البصل والطماطم وناخذ ماء البصل مع عصير الطماطم ويتم ترطيب الأيدى بعصير الطماطم وماء البصل.

وبعدها يتم تشكيل الكفتة ورصها فى الصنية وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.

ولكى تأخذ الكفتة نكهة الشواء نضع قطعة من الفحم فى منتصف الصنية ويتم لف الصنية بورق ألمونيوم.

يتم تقديم الكفتة وتزين بالقليل من ورق البقدونس الأخضر

وللحصول على أفض النتائج، يجب عجن الكفتة لمدة لا تقل عن 5 دقائق متصلة، فنتعامل معها كالعجين تماماً، وهذا هو سر القوام المميز للكفتة الجاهزة.

المصدر.

https://www.thaqfny.com/899239/%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d8%aa%d9%8a-3/

Content created and supplied by: اسراءسعيد (via Opera News )