Sign in
Download Opera News App

 

 

طريقة عمل طبق "الملوخية" الشهيرة بشوربة الجمبرى

الملوخيه من اطباق الخضروات المميزه والمحببه من حيث المذاق ومن حيث طريقه الطبخ وقد تناولنا فى مقال سابق طريقه عمل الجمبرى بالشوربه واليوم سوف نقوم بعمل وجبه اقتصاديه من شوربه الجمبرى .

المقادير :-

مقدار 2 كوب من شوربه الجمبرى السابق طهيه + مقدار نصف كيلو من الملوخيه الطازجه + عدد خمس فصوص من الثوم المهروس + معلقه من الكزبره الجافه + ملح ( نراعى ان شوربه الجمبرى بها كل البهارات والملح )

اولا كيفيه تجهيز او فرم الملوخيه . تقطع اوراق الملوخيه من الساق ثم تغسل جيدا وتجفف جيدا وتفرم بواسطه المخرطه الخاصه بتقطيع الملوخيه فرم ناعم . والطريقه الاخرى بعد تقطيع الاوراق وغسلها توضع فى مصفاه ويصب عليها مقدار من المياه الساخنه جدا حتى تغمر كل الاوراق بعدها مباشره تاخذ صدمه ويصب عليها ماء بارد جدا ثم توضع مباشره فى دورق الخلاط مع قليل من الماء البارد العادى وتضرب جيدا حتى القوام المناسب .

الطريقه :-

توضع شوربه الجمبرى فى وعاء على النار وعند الغليان نهدى النار قليلا ثم نضع الملوخيه ونقلب حتى لا تتكتل وقبل ان نرفعها من على النار نقوم بعمل طشه الملوخيه وهى ان نضع فى طاسه صغيره معلقتان من الزيت ثم نضع الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضع عليه مباشره معلقه من الكزبره الجافه ونمزجهم سويا ثم توضع على الملوخيه وتقلب بسرعه ثم نغطى الوعاء ونرفعه من على النار وتقدم وبالهنا .

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات