Sign in
Download Opera News App

 

 

بأقل التكاليف.. تعرف على أسهل طريقة لعمل "دجاج تندوري مشوي"

دجاج تندوري مشوي


المقادير

2 دجاج صغير أو صدور مخلية من العظم والجلد

2 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة خلطة مصالا:

(قرفة، قرنفل، كمون، كزبرة، حبهان، جوز الطيب)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 بصل متوسط (مُقطع حلقات للتزيين)

 ملح وفلفل

الطريقة

- يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويٌقطع إلى نصفين طولياً ويُغرس طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات فيه.

- تُفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك، ويُطرق من الناحيتين حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة.

- يُخلط الزبادي مع خلطة المصالا، الفلفل الأحمر، الشطة، الزيت والملح والفلفل جيداً حتى تتداخل مكونات التتبيلة.

- يُتبل الدجاج بالخليط، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهة (يُمكن تحضيره قبل الشوي بيوم).

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

- يوضع الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى.

- يُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ثم تُشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمّر جلد الدجاج ويتم نضجه.

- عند التقديم، تُرص أنصاف الدجاج فوق النزع المُفضل من الخبز أو الخبز التندوري وتُقدم ساخنة أو دافئة مع حلقات البصل للتزيين. 


 يُمكن شوي أنصاف الدجاج على الشواية، مع مراعاة تسخين الشواية جيداً ودهن الدجاج بالزيت أو الزبد من وقت لآخر. 

 يجب مراعاة التخلص من المتبقي من التتبيلة المنقوع بها الدجاج إذا لم يتم استخدامها مع الدجاج.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات