Sign in
Download Opera News App

 

 

تعرف على أسهل طريقة لعمل " دجاج بالفريك" بأقل التكاليف

دجاج بالفريك

يمكن إستخدام نفس الطريقة لعمل صدور مخلية ومحشية. 

المقادير

2 دجاج صغير

2 بصل كبير مفروم

6 كوب ماء

2 حبهان (هيل) صحيح

2 ورق غار (لاورا)

1 ملعقة كبيرة زبدة

2/1 4 كوب فريك

 ملح وفلفل

الطريقة

- يُنقع الدجاج في ماء ودقيق وقليل من الملح ويُشطف جيداً ويُصفى.

- يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ بالغليان ثم يُضاف إليه نصف كمية البصل والملح والفلفل والحبهان وورق الغار ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق.

- يُضاف الدجاج، ثم تُخفض الحرارة إلى هادئة ويُترك لمدة 35 دقيقة حتى يبدأ بالنضج.

- يُغسل الفريك جيداً حتى نتخلص من كل الشوائب، ويُصفى من الماء.

- توضع الزبدة على النار ويُضاف إليها المتبقي من البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق.

- يُضاف الفريك ويُحمر قليلاً، ويُضاف إليه مرق الدجاج (مع الاحتفاظ بـ 2 كوب) ويُترك على النار حوالي 20 دقيقة.

- يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلاً.

- يُرفع الدجاج من المرق ويُصفى ثم يُحشى بخليط الفريك والبصل.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يوضع المتبقي من الفريك في طاجن ويوضع فوقه الدجاج المحشي ويُضاف إليهم المتبقي من المرق (الناتج من سلق الدجاج)، يُدهن سطح الدجاج بقليل من السمن.

- يوضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النُضج ويحمر سطح الدجاج.

- في طبق القديم، يوضع الفريك ويُرص فوقه الدجاج.

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات