Sign in
Download Opera News App

 

 

طريقة تحضير "المكرونة المبكبكة" بالطعم الليبى الحار

من الاكلات الليبيه التى نالت شهره واسعه فى مصر المكرونه المبكبكه او الاسم المصرى التى اشتهرت به ( مكرونه الجاريه ) ونسبه الى الاسم هى مكرونه تجرى فى الصلصه الحاره .

المقادير :-

نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات صغيره + كيس من المكرونه ذات الشكل المقوس او الخواتم + بصله كبيره مفرومه+كوب ونصف من عصير الطماطم +5فصوص من الثوم المهروس +نصف كوب من الكزبره الخضراء+معلقه من صلصه الطماطم+ 2فلفل حار +رشه سكر + كمون وورق لورا وملح وفلفل اسود + معلقه زيت على معلقه سمن+كوب ماء ساخنالطريقه :-

توضع الماده الدهنيه فى وعاء على نار متوسطه وتوضع اللحم وتشوح جيدا من كل الجوانب ثم ورق اللورا والفلفل الاسودوالكمون ونظل نقلب جيدا حتى يتغير لونها وتاخذ لون النضج ثم ننزل بالثوم المفروم ونقلب ثم نضع رشه السكر وهى تعمل على تقليل نسبه الحموضه من الطماطم وايضا تساعد على نضج اللحم بشكل اسرع ثم نضع بعد ذلك البصله المفرومه ثم نغطى الوعاء لمده 5دقائق حتى تتبل جيدا وتاخد اللحم من كل الصوص الموجودبالخلطه ثم نضع بعد ذلك الفلفل الحار وننتظر دقيقه ثم نضع الطماطم المقطعه والملح ومعلقه الصلصه ونقلب جيدا وبعد ان يغلى الخليط نرفع الغداء ونهدى النار قليلا ثم نضع المكرونه ونضع الماء الساخن (الماء يغطى المكرونه قليلا ) ويغطى الوعاء حتى تمام النضج وقبل ان نرفعها من على النار نضع الكزبره الخضراء ونقلب وتقدم ساخنه مزينه بلون الكزبره الخضراء وبالهنا.

=عزيزى القارئ انتظر سلسله اكلات رمضان اعتبارا من اول يوم رمضان وكل عام وانتم بخير=

Content created and supplied by: محمدعلام1968 (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات