Sign in
Download Opera News App

 

 

"سعر الكيلو 15 ألف جنيه".. أغلي بن في العالم مصنوع من فضلات حيوان.. قهوة "كوبي لواك"

علي اتساع العالم، تجد الكثير من الغرائب والمفارقات، لكن هل يمكنك أن تتخيل أن تدفع أغلي ثمن لفنجان قهوة يمكن أن تشربه في حياتك وأنت تعلم أن البن المصنوع منه هو عبارة عن "فضلات قطط" !!!!.

يبدو أن الكثيرون لديهم الاستعداد لفعل ذلك، وبالفعل فإن قهوة "كوبي لواك" تجلس علي عرش القهوة في العالم.. وهي المصنوعة من فضلات حيوان اللباد وهو من فصيلة "ابن عرس".

في اندونيسيا:

ستجد تلك القهوة أساسا في اندونيسيا، والسبب الرئيسي لعلو سعرها هو أن الطلب عليها كبير، والانتاج قليل للغاية، وهذا يحيلنا إلي أحد أهم مبادئ علم الاقتصاد وهو مبدأ "الندرة" الذي يقول أن السلعة كلما زاد حجم الطلب عليها فإن سعرها سيزيد، فما بالنا بأن هناك زيادة طلب وانتاج غير كافي.

هذا يجعلنا نتحدث عن نوع قهوة "كوبي لواك" ونذكر أن الفنجان الواحد منها يكلف الشخص 50 دولار أمريكي "بمعني أنك لاحتساء قدح قهوة ستدفع 783 جنيه" ... ولا داعي للحديث عن كم فنجان قهوة تستطيع شربه في مصر بذلك المبلغ... لكن انتظر قليلا يا سيدي، فأسعار الكيلو غرام الواحد من هذا البن تتراوح حسب الجودة من 300 وحتى 1000 دولار "أي 15 ألف و600 جنيه، وهو ثمن جهاز هاتف حديث متطور".

كلمة السر:

اندونيسيا لا تنتج من الكوبي لواك إلا ما يتراوح بين 500 : 600 كجم سنويا، وذلك لأن عملية الانتاج نفسها غير تقليدية، إذ يقوم منتجوها بتربية حيوان يسمي "لواك" وهو حيوان منتشر في إندونيسيا ويشبه القط البري. كان الإندونيسيين قديما يطاردونه إذا شاهدوه، لكنهم ما لبثوا أن اكتشفوا أنه ذو فائدة اقتصادية هائلة، فأصبحوا يطاردونه الآن للأمساك به والحصول علي بركات برازه الذي صار يساوي وزنه ذهبا.

والحقيقة أن الهولنديين الذين كانوا يحتلون جزيرة بالي هم من أهدوهم تلك المعلومة، بملاحظتهم أن هذا الحيوان لا يهضم حبوب البن بل يخرجها بنفس شكلها... وهناك رواية أخرى لما حدث تقول أن الهولنديين جلبوا معهم بن ومنعوا سكان بالي من قطف حبات البن لذا بدأ الإندونيسيون بتحضير القهوة بحبات بنّ وجدوها على الأرض. وعندما لاحظوا الفرق في المذاق واكتشفوا سرّ هذا المذاق اللذيذ، فولد ما بات يعرف بكوبي لواك.

ويتم إعطاء هذا القط حبوب القهوة التي تكون لا تزال في أولى مراحلها وتشبه حبات التوت الحمراء أو الكزر.. وداخل معدته يتم فرز إنزيمات فريدة من نوعها، ومواد كيمائية تجعل حبوب البن تتخمر وتتفكك، وهذا يجعل معدل الكافيين في القهوة لا مثيل له .. يتم جمع برازه حينما يخرج حبات البن لينظف جيدا ومنه يحمص حتى يتحول للون الأسود ويطحن ليصنع بن كوبي لواك ويكون جاهزا للشرب.

الغريبة أن هذا النوع من القهوة وجد طريقه لأرقي مقاهي العاصمة البريطانية لندن، لكنه هناك سيكلفك أكثر مما لو شربته في إندونيسيا، سيصل الرقم معك إلي 60 جنيه إسترليني "يعادل 1311 جنيه مصري" !!!!.

مزيدا من الانتشار:

"كوبي لواك" الآن أصبحت أكثر انتشارا لا من حيث الاستهلاك فقط، بل من حيث الانتاج، فدول مثل كمبوديا والصين وفيتنام والفلبين، رأت التجربة تستحق، وبدأت تنتج نفس نوع البن.

المزارع المخصصة لهذا الحيوان، ليأكل حبوب البن وتحصل هي علي انتاجه بدأت في الانتشار، وإن كان ذلك لم يمنع من احتفاظ "كوبي لواك" بعرش الأغلى بين جميع نوعيات البن في العالم، لأنه وعلي الجهة المقابلة يتزايد أعداد من يريدون احتسائها ... بشكل عام اتفق الكثيرون ممن جربوا هذه القهوة أنه طعمها ورائحتها لا مثيل له ولا يمكن أن ينسي... والخبراء في تذوقه يستطيعون أن يخبروك ما اذا كان البن مأخوذ من فضلات الزباد وهو مأسور في مزرعة حيث لا يشعر بالراحة ويتأثر مذاق ورائحة المنتج، أو ما اذا كان من حيوان حر تناول حبوب البن بحريته -عادة لا يفعل ذلك إلا إذا لم يجد طعامه الأصلى كالفاكهة- وليس كرها وانتجها وهو حر.

 هناك من يفضلون أن يشتروا "كوبي لواك" في صورة حبوب ويقومون هم بعملية التحميص والطحن، لأنهم يقومون بإعادة غسيل الحبوب وتجفيفها ثم انتقاء الصالح منها حبة حبة.. يتحدث البعض أنه لا يبقي لهم إلا ثلث الكمية التي اشتروها، وهذا يجعل الثمن باهظا أكثر فأكثر.. وكعادة كل سلعة رائجة، بدأ بعض التجار كذلك في إنتاج أنواع مزيفة من هذه القهوة، وهم يعتمدون علي من لم يجربها من قبل أو علي من لا يستطيع الوصول للمنتجين الأصليين.

حكم شربه:

 الحقيقة أنه لا يوجد في مصر أي افتاء بخصوص هذه النوعية من القهوة، وذلك ببساطة لانها غير موجودة أصلا في مصر، وبالتالي لم يستفسر أحد عن جواز شربها، وإن كان يمكن الإشارة هنا لفتوى صدرت عن "جمعية علماء إندونيسيا" عام 2013، قالت أن شرب كوبي لواك ليس محرما في الشريعة الإسلامية.

هذا وقد يهم البعض في النهاية الإشارة إلي أن جمعيات الرفق بالحيوان تنتقد بشدة منتجي هذه النوعية من القهوة، وتتهمهم بسلخ قطط الزبّاد عن بيئتها الطبيعية وإجبارها على العيش في أقفاص صغيرة، وتنظم حملات لوقف إنتاج هذا النوع من القهوة. 

--مصادر:

*روسيا اليوم:

https://ar.rt.com/jkq3

 *صحيفة الشرق الأوسط:

https://aawsat.com/home/article/393746/%C2%AB%D9%83%D9%88%D8%A8%D9%8A-%D9%84%D9%88%D8%A7%D9%83%C2%BB-%D8%A3%D8%BA%D8%B1%D8%A8-%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D9%88%D8%A3%D8%BA%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7

*الشروق نيوز:

https://www.shorouknews.com/news/view.aspx?cdate=01102020&id=f9473959-5556-412d-b4c7-3cfd82de3dab

*ألوان الوطن:

https://alwan.elwatannews.com/news/details/4914778/%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%B1%D8%AC-%D9%85%D9%86-%D9%81%D8%B6%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%B9%D9%86-%D8%A3%D8%BA%D9%84%D9%89-%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85

*فرانس 24:

https://observers.france24.com/ar/20100719-crap-coffee-kopi-luwak-civet-excrement-indonesia

*ميدل إيست أونلاين:

https://middle-east-online.com/%D9%84%D9%86-%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%AF-%D8%A3%D9%86-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81-%D9%85%D9%86-%D8%A3%D9%8A%D9%86-%D8%AA%D8%A3%D8%AA%D9%8A-%D8%A3%D8%BA%D9%84%D9%89-%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85

Content created and supplied by: eg.studio.opera.com (via Opera News )

تعليقات

قم بتنزيل التطبيق لقراءة المزيد من التعليقات